保存容器に[ A ]を入れて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで約7分加熱し、洗った黒豆をつけ、一晩おく。

①にキッチンペーパーで落としぶたをし、両端をあけてラップをして電子レンジで約20分加熱し、そのまま1時間冷ます。

同様に電子レンジで約20分加熱して、煮汁が少し残るくらいになったらそのまま冷やす。

• ※重曹を入れない場合は、黒豆が少し固くなるので、水の量は3カップで調理ください。

深めの耐熱容器に水1カップ、サッと洗った椎茸を入れ、両端をあけてラップをして電子レンジで約6分加熱してもどす。保存容器に水1カップ、昆布を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで約1分30秒加熱してもどす。昆布は幅約2cmに切り分けて結ぶ。

鶏肉は8等分に切り、ごぼうは5〜6ｃｍの長さに切り、斜め半分に切る。椎茸の軸は切り落とす。きぬさやは筋を取る。

保存容器に[ A ]を入れて混ぜ、椎茸、鶏肉、にんじん、ごぼうを入れ、全体を混ぜ合わせ、両端をあけてラップをして電子レンジで約6分加熱する。昆布を加え、全体を混ぜ合わせ、同様にラップをして電子レンジで約8分加熱する。

きぬさやを加え、全体を混ぜ合わせ、同様にラップをして電子レンジで約1分加熱する。

保存容器に田作りを広げ、ラップをせずに電子レンジで約1分30秒、カリッとなるまで加熱する。保存容器から取り出す。

保存容器に[ A ]を入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジで約2分、少しとろみがつくまで加熱する。

②が熱いうちに①を加えて全体にからめ、広げて冷ます。器に盛り、七味唐辛子をふる。

保存容器に[ A ]を入れて混ぜ、こうや豆腐を入れて裏返し、染み込ませる。ふんわりラップをして電子レンジで約2分加熱し、冷ます。

[ B ]は混ぜ合わせる。

こうや豆腐の汁気を切り、半分に切り、切り込みを入れ、②を詰める。

煮汁の残った保存容器に③を並べ、ふんわりラップをして約4分加熱し、裏返して同様にラップをして、約3分、煮汁が少し残るくらいまで加熱する。

するめは半分に切る。エビは背わたを取る。

昆布とするめはサッと洗い、水気をきる。

保存容器に②、たれを入れて約5分おく。

③にエビ、にんじん、柚子を加えて混ぜ、ふんわりラップをして電子レンジで約4分加熱する。

栗甘露煮は6等分に切る。さつまいもは厚さ3ｃｍの輪切りにし、皮を少し厚めにむく。クリームチーズは8等分に切る。

保存容器にさつまいもを並べ、ふんわりラップをして電子レンジで約5分加熱する。

熱いうちにフォークなどでつぶし、[ A ]を加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをして電子レンジで約1分30秒加熱する。

③が冷めたら、栗甘露煮、レーズンを加えて混ぜ合わせる。

8等分し、軽く丸めてラップの真ん中に置き、クリームチーズをのせ、包んで丸く形をととのえ、茶巾にする。残りも同様に計8個作る。