全米で大人気のタイ発祥のチリソース、シラチャー風味のそうめんです。パクチーの香りも添えて。
●材料（2人分）
そうめん（乾）：100ｇ、シラチャーソース：小さじ2、鶏がらスープ（顆粒）：小さじ2、水：300ｍｌ、蒸し鶏：50ｇ、ゆでえび：2尾、ゆで卵：1個、紫玉ねぎ：1/8個、ミニトマト：2個、レモン・パクチー香菜・きざみパクチー：各適量
●作り方
- ①蒸し鶏はほぐし、ゆでえびは殻をむく。ゆで卵は縦半分にカットし、紫玉ねぎとレモンはスライスする。
- ②鍋に湯を沸かし、鶏がらスープ、シラチャーソースを加え、よく溶かす。
- ③そうめんは熱湯でゆで、冷水でもみ洗いして水けを切る。
- ④器に③を盛り、②を注ぎ、①の具材をのせる。香菜（パクチー）、きざみパクチーを添える。
