白雪

ロングセラー銘柄「白雪」に、待望の生酒シリーズが登場

生酒とは?

生酒とは?

日本酒は生産時に2回の加熱処理を行いますが、この工程を行わない日本酒が「生酒」です。さらに、水を加えてアルコール度数を下げる加水処理も行わない生酒が「生原酒」になります。共に素材本来の風味が味わえる、爽やかな口当たりが特長です。

フレッシュ味わい・フルーティな風味・生きた酵素や酵母 生酒と生原酒
白雪大吟醸生酒

軽やかで飲みやすく、初めての生酒にもぴったり。華やかな吟醸香と、透明感のある味わいが楽しめます。

食中酒としてだどり着いた「爽やかな辛口」

白雪大吟醸生原酒

柔らかな口当たりの中に広がる、濃厚な香り。加水処理を行わない分、素材本来の味わいがより力強く感じられます。

ここがこだわり!「氷温熟成製法」

しぼりたてのお酒を氷温で熟成させることにより、独特のまろやかさを引き出しました。生酒のフレッシュ感と組み合わさることにより、新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
※0℃から食品が凍り始める直前までの温度。食品により温度は異なる。

400年を超える酒造りの歴史

小西酒造

小西酒造

清酒発祥の地・伊丹の地で1550年(室町時代)に酒造りを開始。日本最古の清酒銘柄「白雪」は、明治29年にシカゴ万国に出品され金碑を受賞。日本酒文化、そして和食文化とともにその歴史を歩み続ける老舗酒造です。

小西酒造のコメント

小西酒造

「不易流行」酒造りは先人の知恵の集大成であり、普遍的な部分がたくさんあります。一方で、その中でも新しい事柄にチャレンジすることにより、進化する部分が残されてもいます。この2つを融合させ、お客様に「おいしい」「面白い」「飲むのが楽しい」と思っていただけるような酒造りを目指しています。

白雪大吟醸生酒   白雪大吟醸生原酒
兵庫県 産  地 兵庫県
小西酒造株式会社 メーカー 小西酒造株式会社
大吟醸 製造方法 大吟醸 生原酒
300ml 容  量 300ml
米(国産)
米こうじ(国産米)
醸造アルコール
原 材 料 米(国産)
米こうじ(国産米)
醸造アルコール
美山錦 他 原 料 米 美山錦 他
50% 精米歩合 50%
14%~15% アルコール度数 18%~19%
+1.0 日本酒度 +1.0
1.3 酸  度 1.5
4901524022423 JANコード 4901524022416
白雪大吟醸生酒
産  地 兵庫県
メーカー 小西酒造株式会社
製造方法 大吟醸
容  量 300ml
原 材 料 米(国産)
米こうじ(国産米)
醸造アルコール
原 料 米 美山錦 他
精米歩合 50%
アルコール度数 14%~15%
日本酒度 +1.0
酸  度 1.3
JANコード 4901524022423
白雪大吟醸生原酒
産  地 兵庫県
メーカー 小西酒造株式会社
製造方法 大吟醸 生原酒
容  量 300ml
原 材 料 米(国産)
米こうじ(国産米)
醸造アルコール
原 料 米 美山錦 他
精米歩合 50%
アルコール度数 18%~19%
日本酒度 +1.0
酸  度 1.5
JANコード 4901524022416

マンガでわかる生酒の世界 一覧


第1話「生酒って知ってる?」

第2話「“生”ってどういうこと?」

第3話「生酒にぴったり♪ カンタンおつまみ」

第4話「バルでおしゃれに生酒♪」

第5話「生酒と物流?」

第6話「発見!酒器で楽しむ生酒の世界」