日本酒は生産時に2回の加熱処理を行いますが、この工程を行わない日本酒が「生酒」です。さらに、水を加えてアルコール度数を下げる加水処理も行わない生酒が「生原酒」になります。共に素材本来の風味が味わえる、爽やかな口当たりが特長です。
軽やかで飲みやすく、初めての生酒にもぴったり。華やかな吟醸香と、透明感のある味わいが楽しめます。
柔らかな口当たりの中に広がる、濃厚な香り。加水処理を行わない分、素材本来の味わいがより力強く感じられます。
しぼりたてのお酒を※氷温で熟成させることにより、独特のまろやかさを引き出しました。生酒のフレッシュ感と組み合わさることにより、新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
※0℃から食品が凍り始める直前までの温度。食品により温度は異なる。
清酒発祥の地・伊丹の地で1550年(室町時代)に酒造りを開始。日本最古の清酒銘柄「白雪」は、明治29年にシカゴ万国に出品され金碑を受賞。日本酒文化、そして和食文化とともにその歴史を歩み続ける老舗酒造です。
「不易流行」酒造りは先人の知恵の集大成であり、普遍的な部分がたくさんあります。一方で、その中でも新しい事柄にチャレンジすることにより、進化する部分が残されてもいます。この2つを融合させ、お客様に「おいしい」「面白い」「飲むのが楽しい」と思っていただけるような酒造りを目指しています。
兵庫県 | 産 地 | 兵庫県 |
---|---|---|
小西酒造株式会社 | メーカー | 小西酒造株式会社 |
大吟醸 | 製造方法 | 大吟醸 生原酒 |
300ml | 容 量 | 300ml |
米(国産) 米こうじ(国産米) 醸造アルコール |
原 材 料 | 米(国産) 米こうじ(国産米) 醸造アルコール |
美山錦 他 | 原 料 米 | 美山錦 他 |
50% | 精米歩合 | 50% |
14%~15% | アルコール度数 | 18%~19% |
+1.0 | 日本酒度 | +1.0 |
1.3 | 酸 度 | 1.5 |
4901524022423 | JANコード | 4901524022416 |
産 地 | 兵庫県 |
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メーカー | 小西酒造株式会社 |
製造方法 | 大吟醸 |
容 量 | 300ml |
原 材 料 | 米(国産) 米こうじ(国産米) 醸造アルコール |
原 料 米 | 美山錦 他 |
精米歩合 | 50% |
アルコール度数 | 14%~15% |
日本酒度 | +1.0 |
酸 度 | 1.3 |
JANコード | 4901524022423 |
産 地 | 兵庫県 |
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メーカー | 小西酒造株式会社 |
製造方法 | 大吟醸 生原酒 |
容 量 | 300ml |
原 材 料 | 米(国産) 米こうじ(国産米) 醸造アルコール |
原 料 米 | 美山錦 他 |
精米歩合 | 50% |
アルコール度数 | 18%~19% |
日本酒度 | +1.0 |
酸 度 | 1.5 |
JANコード | 4901524022416 |