![アクセス乾物乾麺市場開発研究所](assets/images/1x/kenkyukai_title.png)
通称「AK研」。
「日本伝統の美味しさを、まもる、つなぐ、つくる」を理念とし2019年にスタート。
デリカ・外食流通開発研究会、市販用販促・開発研究会、海外研究会、次世代ビジネス研究会、原料販売研究会の5つの分科会を通じて、乾物乾麺カテゴリーの活性化、売り場提案・販促企画の立案、食育・次世代への啓蒙、海外・輸出向け商材の強化、乾物乾麺を主原料としたデリカメニューの開発、新たな技術開発を伴った乾物乾麺開発に取り組む。
これまで、市販用販促・開発研究会では大手食品メーカーとタイアップし生鮮の代わりに乾物を使った新メニューを開発。デリカ・外食流通開発研究会では大手流通企業とタイアップし惣菜に使用していた輸入食材を国産の乾物にする取り組みや、外食チェーンでは導入が難しいとされてきた乾麺を保存性の高さとゆで時間の早さを提案し採用につなげるなど成果を上げている。現在乾物乾麺メーカー159社が加盟。
協賛メーカー
赤城食品株式会社 / 秋元水産株式会社 / 株式会社朝日 / 株式会社旭食品 / 旭松食品株式会社 / 味の素株式会社 / アリアケジャパン株式会社 / 井口製粉株式会社 / 池島フーズ株式会社 / 石丸製麺株式会社 / 有限会社石丸弥蔵商店 / 五木食品株式会社 / 伊那食品工業株式会社 / 株式会社上万糧食製粉所 / エスビー食品株式会社 / エバラ食品工業株式会社 / 株式会社遠藤製餡 / 株式会社大森屋 / 株式会社おぐち / 株式会社小田垣商店 / 乙女草株式会社 / 株式会社オニザキコーポレーション / 株式会社小野口商店 / 小野製麺有限会社 / 株式会社おびなた / 帯広市川西農業協同組合 / 株式会社小山製麺 / オリオンジャコー株式会社 / 株式会社カクサ / カゴメ株式会社 / カタギ食品株式会社 / 株式会社片山 / 株式会社角屋米穀 / 株式会社かね岩海苔 / 兼貞物産株式会社 / かね七株式会社 / かも川手延素麺株式会社 / 柄木田製粉株式会社 / 川光商事株式会社 / 北原産業株式会社 / 北村物産株式会社 / キッコーマン食品株式会社 / キユーピー株式会社 / 株式会社くらこんホールディングス / ケンミン食品株式会社 / 株式会社幸田商店 / 株式会社コーセーフーズ / 国城産業株式会社 / 株式会社小善本店 / 佐賀海苔株式会社 / サトウ食品株式会社 / 株式会社サナス / 株式会社真田 / 株式会社サニーフーズ / 株式会社三幸 / 株式会社三幸産業 / 株式会社サン海苔 / 茂野製麺株式会社 / 信濃産業株式会社 / 株式会社自然芋そば / 株式会社ジャパンスパイス / 株式会社松栄 / 株式会社翔榮 / 小豆島手延素麺協同組合 / 株式会社白子 / 株式会社真誠 / 株式会社 関口海苔店 / 株式会社髙岡屋 / 髙尾製粉製麺株式会社 / 株式会社髙山俊一郎商店 / 巽製粉株式会社 / 有限会社たなか物産 / 田靡製麺株式会社 / 谷尾食糧工業株式会社 / ちきり清水商店株式会社 / つけもと株式会社 / 東亜食品工業株式会社 / 株式会社東昆 / 道南伝統食品協同組合 / 東洋水産株式会社 / 株式会社土佐屋商店 / 虎屋産業株式会社 / 永井海苔株式会社 / 有限会社永井萬治商店 / 長崎県有家手延素麺協同組合 / 株式会社奈良屋 / ニコニコのり株式会社 / 日穀製粉株式会社 / 株式会社日清製粉ウェルナ / 日東海藻株式会社 / 株式会社ニップン / 株式会社にんべん / ハウス食品株式会社 / 株式会社はくばく / はごろもフーズ株式会社 / 橋本食糧工業株式会社/ はたけなか製麺株式会社 / 株式会社浜乙女 / 株式会社林久右衛門商店 / 株式会社常陸屋本舗 / 株式会社姫野一郎商店 / 兵庫県手延素麺協同組合 / 広伝株式会社 / 株式会社藤沢商事 / フジッコ株式会社 / フライスター株式会社 / ベストプラネット株式会社 / 株式会社豊年屋 / ホクレン農業協同組合連合会 / 星野物産株式会社 / 株式会社ホッカン / 有限会社本田商店 / 前島食品株式会社 / 株式会社前田屋 / 有限会社前原食品工業 / 株式会社マコト / 桝田屋食品株式会社 / 松木寒天産業株式会社 / 松﨑勲商店 / 株式会社松代そば善屋 / マルカイフーズ株式会社 / 株式会社マル勝髙田商店 / マルコメ株式会社 / 丸成商事株式会社 / 株式会社マルツネ / マルトモ株式会社 / 株式会社まるほ食品 / 株式会社丸宮椎茸 / 株式会社マルモ / マロニー株式会社 / 株式会社まんてん / 株式会社みうら食品 / 三木食品株式会社 / 三島食品株式会社 / 株式会社みすずコーポレーション / みたけ食品工業株式会社 / 株式会社無限堂 / 森井食品株式会社 / 株式会社守屋 / 有限会社八百秀海産 / 株式会社安本 / 有限会社矢野青果 / 株式会社やま磯 / 株式会社山形屋商店 / ヤマキ株式会社 / 有限会社山吉國澤百馬商店 / 株式会社山幸 / 株式会社ヤマコン / 山三商事株式会社 / 株式会社ヤマジョウ / 株式会社山清 / 株式会社山忠 / ヤマトタカハシ株式会社 / ヤマナカフーズ株式会社 / ヤマヒデ食品株式会社 / 株式会社山本かじの / 雪和食品株式会社 / 理研ビタミン株式会社 / 隆光商事株式会社 (五十音順・敬称略)